Ніжні й запашні: Як приготувати корисні мариновані огірки

Вийдеш на ділянку - і очі розбігаються від достатку. Прямо підеш - огірочків нарвеш, направо підеш - приправ набереш, наліво підеш - квітами помилуєшся. А потім повертаєшся додому і починаєш експериментувати. І так потім взимку приємно насолоджуватися різноманітними смаками і вгадувати правильні нотки. Цього року сезон огірочків тільки починається, і першою травичкою для них стала материнка. Також в баночки потрапляють естрагон, чебрець, котовник і інші трави.

Отже, Патріоти України пропонують спосіб як замаринувати запашні мариновані огірочки, знайдений на просторах інтернету.

Складові

• огірки
• парасольки кропу
• Листя вишні і чорної смородини
• гілочки материнки
• часник

Для заливки

На 1 баночку 0,5 л

• Вода - 200-250 мл
• Сіль - не повна ч. Ложка
• Цукор - 0,5 ч. Ложки
• Лимонна кислота - 1,5 г

Приготування

Огірочки миємо і вимочуємо в холодній воді протягом 6 годин. Зелень ретельно промиваємо і даємо стекти воді. Часник очищаємо від плівок і споліскуємо. На дно стерилізованих банок викладаємо велику частину зелені і часник, встановлюємо огірочки. Зверху кладемо кілька листочків смородини і вишні. Заливаємо окропом.

Заливаємо завжди так: налити води на 3 пальці, збовтати банку, щоб вона прогрілася і не тріснула. Потім доливаю до верху, прикрити вимитими з содою і прокип'яченому 3 хвилини кришками і залишаю хвилин на 15.

Потім зливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння. В баночки всипаємо сіль, цукор, лимонну кислоту.

Заливаємо окропом. При цьому баночку крутимо навколо своєї осі, щоб вигнати бульбашки повітря. Закатуємо кришками і струшуємо, щоб розсіл рівномірно розійшовся. Банки перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження. Потім відправляємо в підвал.

Цей рецепт дуже сподобається тим, хто не любить солоні, гострі, оцтові заготовки. Можна сказати, що ці огірочки виходять кориснішими, навіть дієтичними.